"Dovrum Experience" à boleia do chef Manuel Almeida, um cozinheiro do Mundo
28 Oct, 2021 Última Actualização 6:00 AM, 27 Oct, 2021

"Dovrum Experience" à boleia do chef Manuel Almeida, um cozinheiro do Mundo

 

Foi pelas margens do rio Douro, na calçada da cidade de Gaia, que a Lusopress foi degustar algumas especialidades do chef Manuel Almeida. E há petiscos para todos os gostos. Só no Mercado da Beira-Rio são três os espaços assinados por si. Define-se como “cozinheiro do Mundo”. Cada nova aventura de Manuel Almeida tem sempre como fio condutor a gastronomia de proximidade. Mais do que conhecer o talento para a cozinha, descobriu-se um homem empreendedor, que nunca se cansa de criar novos projectos. Neste momento, são cinco os espaços abertos ao público, com dois pontos em comum: a qualidade dos produtos e a paixão pelo Douro. Um novo espaço, um novo projecto, também em Gaia, seguindo a mesma temática do Douro, o Dourum Experience, um wine bar e loja com oferta de vinhos e produtos da região.

Manuel Almeida é o verdadeiro homem dos sete ofícios. A par dos projectos pessoais presta também serviços de consultoria, onde colabora há cerca de dois anos com a empresa Canelas, em Paris, na organização de eventos. Tem cerca de três décadas de experiência na gastronomia, e a sua formação teve início na Escola de Hotelaria e Turismo do Porto. Paixão é o que chama à sua vocação para a cozinha. Com a arte de saber conciliar todos os seus projectos e ocupações, Manuel Almeida nunca que diz que um projecto será o último.

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