O primeiro espaço de gastronomia madeirense no continente foi aberto por Manuel Fernandes. Apaixonado pela Madeira, é a prova viva que lutar pelas ambições é meio caminho andado para atingir os objetivos. Atualmente, com dois espaços abertos, o Restaurante Madeirense está presente no Amoreiras Shopping e no Almada Fórum.
Trajados a rigor, e como manda a tradição madeirense, a equipa que compõe o negócio preenche os requisitos de quem pretende sentir-se numa das ilhas mais apetecíveis do mundo. Para além de trazer as riquezas gastronómicas madeirenses, da ilha para o continente. Manuel também atravessou fronteiras. Veio de longe, longe chegou, e embora sem a ajuda do Governo Regional da Madeira, o empresário continuou o caminho.