Quem entra nesta casa, entra na sua casa. Foi com este lema que a Lusopress foi conhecer uns dos restaurantes mais emblemáticos de Lisboa. O Solar dos Presuntos foi fundado há mais de quarenta anos, e ao longo destas 4 décadas o restaurante apresentou uma série de pratos que constituem autênticas especialidades da cozinha portuguesa.
Pedro Manuel é o gerente do Solar dos Presuntos e filho do fundador e proprietário do mesmo. Aprendeu com o pai a arte de bem servir e receber. Em entrevista, contou um pouco da história do espaço, que começou com 12 lugares e hoje tem capacidade para 200 pessoas.
Um dos grandes destaques no restaurante é a sua garrafeira, com uma extensa lista de vinhos. Por esse motivo, o restaurante desenvolveu uma aplicação para facilitar o cliente na hora da escolha de um vinho. A lista, apesar de extensa, é praticamente composta somente por vinhos portugueses.
Os pratos variam todos os dias, mas facilmente se pode encontrar diariamente o cabrito assado no forno e o pernil.
Pedro Manuel salientou ainda que a marca do sucesso é a dedicação diária, que é prestada por todos da família.
Umas das tradições do restaurante são as fotografias. Pedro explicou como surgiu esta tradição.
No final, fica o convite para que venham conhecer o Solar dos Presuntos.
